|
| Malzemeler : |
| 4 adet tavuk budu, 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 3 adet domates, 1 tatlı kaşığı biberiye, 1 su bardağı galeta unu, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı şeker, yeteri kadar tuz ve biber, 2 yemek kaşığı margarin, 1 su bardağı sıvıyağ. |
| Yapılışı : |
| Kuru soğan piyazlık doğranır. Sarımsaklar ayıklanıp, kıyılır. Domateslerin kabuğu soyulur, rendenin geniş tarafı ile rendelenir. Yayvan bir tencerede margarin kızdırılır, içine piyazlık doğranmış kuru soğan ve kıyılmış sarımsaklar ilave edilip, kavrulur. Soğanlar renk alınca içine rendelenmiş domatesler, biberiye, şeker, tuz ve karabiber ilave edilip, bir taşım pişirilir. Yayvan bir kabın içine yumurtalar kırılır, bir çatal yardımı ile çırpılır. İkinci bir yayvan tabağa galeta unu dökülür. Tavuk butları önce çırpılmış yumurta bulayıp, sonra galeta ununa bulanır. Yayvan bir tencerede sıvı yağı kızdırıp, tavuklar kızartılır. Kızaran tavuklar kağıt havlu yaydığınız tabağa alınıp, fazla yağı süzdürülür. Kızarmış tavuk butları servis tabağına alınır, üzerine domatesli sosu gezdirilip, sıcak olarak servis edilir. |
|
Yöre : Genel .
|
| * Yemek tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç 'ten alınmıştır. |
|