|
| Malzemeler : |
| 500 gr taze lor peyniri, 6 su bardağı su, 1 su bardağı et suyu, 250 gr. kemiksiz parça et, 1 su bardağı krema , 1 çay bardağı ince bulgur, 25 gr. tereyağı , 2 çorba kaşığı un , ½ demet taze nane, tuz ve karabiber |
| Yapılışı : |
| Su bir tencereye alınır. Et ilave edilip yumuşayıncaya kadar haşlanır.tencere ocaktan alınır. Et sudan alınıp soğumaya bırakılır. Et suyu bekletilir. Bir kapta krema ve lor peyniri iyice karıştırılır. Bulgur yıkanır. Tereyağı bir tencerede eritilip kısık ateşte unla kavrulur. Lorlu karışıma et suyu ilave edilip karıştırılır. Bulgur, tuz ve karabiber eklenip orta ateşte pişirilir. Et tel tel ayrılıp çorbaya ilave edilir. Bir taşım kaynatılıp ocaktan alınır. Çorba servis kaselerine paylaştırılır. Üzerleri taze nane yaprakları ile süsleyip servis yapılır. |
|
Yöre : Genel .
|
| * Yemek tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç 'ten alınmıştır. |
|