|
| Malzemeler : |
| 4 su bardağı un, 2 adet soğan, 2-3 adet taze biber, 250 gr. kıyma, 2 adet domates, maydanoz, su, karabiber, tuz. |
| Yapılışı : |
| Soğan ve domatesler rendelenir, biberler ince ince doğranıp, kıyma, tuz, maydanoz ve karabiber yardımıyla koyu bir bulamaç yapılır. Un, tuz ve su ile hamur yapılır. Kulak memesi kıvamında olunca üzeri bir bezle örtülerek yirmi dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yuvarlanarak açılır. Çok ince olmamasına dikkat edilir. Hazırlanan iç, yufkanın üzerine koyulup, kenarları parmak uçlarıyla bastırılır. Bir tabak kenarı ile yarım ay şeklinde parçalar kesilir, kızgın yağda çevrilerek kızartılır. |
|
Yöre : Genel .
|
| * Yemek tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç 'ten alınmıştır. |
|