07.05.1965 yılında Bolu ilimizin Mengen ilçesine bağlı gökcesu kayışlar köyünde köyünde doğdum, İlk okul eğitimimi tamamladıktan sonra Baba mesleği olan ve ailede bir çok ünlü ustaların olduğu meslek hayatıma babamın kasap dükkanında kasap çıragı olarak ilk adımımı attım, Daha sonra kendimize ait Restorantta iki yıl çalıştıktan sonra 1983 yılında commi olarak profesyonel meslek hayatıma başladım, 27 yıllık meslek hayatımda birçok otelde mutfağın çeşitli bölümlerinde çalıştım, ve yöneticilik yaptım, Gerek yurt içinde gerek yurt dışında çeşitli seminerlere ve fuarlara katıldım, bu süreçte çeşitli ülke mutfaklarını yakından tanıma fırsatı buldum, ayrıca katıldığım bu aktivitelerde kendimi mesleki açıdan geliştirme fırsatı buldum, 1998 yılında orgev Güney ege ödüllü aşçılar yarışmasında sıcak yemek dalında Birinci oldum daha sonraki fuarlarda katıldığım yarışmalarda çeşitli birincilikler ve ödüller aldım, Şu anda 3500 yatak kapasiteli SİLENCE BEACH RESORTS HOTELDE Mutfak Yöneticisi ve ISO 22000 Gıda Yönetim Temsilcisi Olarak çalışmaktayım.

Ben kalite kalite kalite diyorum çünkü biz mutfak şefleri kaliteden ödün vermemek için mücadele edersek, Gastronomi sektörünü daha ileriye taşıyabiliriz ama bizler kaliteden ödün verirsek bu sektör bu günlerini bile arayacak duruma gelir düşüncesindeyim.

Silence Beach Resorts 2003 Yılında türk turizmine Amblemi de olan güneş gibi doğarak katılmıştır, O günden bu tarafa kalitesinden ödün vermeden aynı çizgide hey yıl konseptine bir çok yenilikler katarak hizmetine devam etmektedir, 1030 oda 3500 yatak kapasiteli olan birinci hedefinin misafir memnuniyeti olan tesisimizin içerisinde Göl evleri aqua parkı, lunaparkı, bowlingi, talasso terapi merkezi altı alacart restorantı, türk restorantı ana restorantı Pastanesi ve bir çok aktivitesi bulunmaktadır, Ayrıca tesisimizde Yaz aylarında her hafta sanat camiasının ünlü isimleri konserler vermektedir. Silence Beach resorts türkiyede ilk defa TSE Tarafından dört belge ile belgelendirilmiş ilk otel olarak ta adından çok söz ettirmektedir ( Kalite yönetim sistemi, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim sistemi,Çevre Yönetim sistemi Ve İSG İş sağlığı ve Güvenliği Yönetim sistemleri olan tesisimizde) Tüm çalışanlarımıza Bir Çok Konuda Eğitimler Verilmektedir

Recai ustanın Mutfağında ilk önce Misafir memnuniyeti Dürüstlük Ekip çalışması ve Gıda hijyeni çok önemlidir, ast üst ilişkileri ve disiplin en çok önem verdiğim konulardır. Ben demeyip biz demeyi ilke edinen bir yönetim tarzı olan şefim Bizim için Hijyenik çalışma ve misafir memnuniyeti çok önemlidir misafirlerimizi odak noktası olarak görürüm her eleştiriyi kendime ödül olarak kabul ederim ve ekibime anlatırım paylaşırım En güzel Yemeği En İyi ve en ekonomik nasıl yapabilirimi ve sanatı da bu düşünceye katarsak başarı kaçınılmaz olur diye düşünüyorum,

İlk önce TÜRKİYE Aşçılar Federasyonunun tüm aşçılık camiasına hayırlı olmasını temenni ederim Biz Manavgat aşçılar derneğini kurarken aşçılık camiasına ne gibi faydamız olur diye bu işe adım attık, ve kuruluşundan bu tarafa iki yıldır çok değerli şeflerimle beraber Antalya expo centerdaki fuarların organizasyonunu yapmaktayız, çeşitli mesleki konularda seminerler düzenlemekteyiz Mesleki Eğitimler vermekteyiz dernekçiliğin bir gönül işi olduğunu unutmadan dernek bize ne verecek diye düşünmeden biz derneğe ve camiaya ne gibi katkıda bulunuruz diye bu dernekteki çalışmalarımıza devam etmekteyiz.

Ala carte sorunu diye bir sorun yok aslında tesisler kendi bünyelerinde çeşitli alacart menüleri sunuyorlar misafirlerine. Ama dışardaki restorantları göz önüne alırsak her şey dahil sistemi olduğu sürece misafir dışarıya gidip alacart restonantlarda yemek yeme ihtimali çok düşük çünkü kaldığı tesiste istediği her şeyi bulma imkanına sahip.