Doğal ve Katkısız Beslenmenin Adresi; DOYGUN GIDA
Konuk : Arzu GÖNÜL - 18.04.2007
Bu haftaki Röportajımızda Doygun Gıda' nın Pazarlama Müdürü Arzu GÖNÜL Hanımı konuk ediyoruz. Doygun Gıda'nın Doğal ve Katkısız gıdaları hakkında bilgi verip, ürün yelpazelerini ve hedeflerini bizlerle paylaşıyor..
Doygun Gıda dan bize biraz bahsedermisin?
Dengeli, doğal ve katkısız gıdalarla beslenmenin, sağlıklı yaşam ve kronik hastalıklardan korunmadaki önemi birçok bilimsel araştırma ile göz önüne serilmiştir. Doygun Gıda, bu felsefeden hareketle, ilk olarak tam taneli tahıl unu ve ekmeği üreterek çağdaş Türk insanının kullanımına sunmuştur.
Ürettiği yüzde yüz doğal ve katkısız besinlerin özgün yapısı ve kalitesi sayesinde sağlıklı beslenmeye özen gösteren tüketicilerin desteğini ve güvenini sağlamış, bu alanda Türkiye'de yeni bir akımın öncüsü ve sözcüsü olmuştur. 1999 yılında faaliyete geçen Doygun Gıda, yüzde yüz tam buğday ekmeği üreterek ilk olrak İstanbul ve Ankara’daki ulusal ve yerel zincir marketlerde satışa sundu. Bugün ise genişleyen ürün yelpazesi ile birlikte İstanbul, Ankara, Bursa, İzmit, Yalova, Eskişehir ve İzmir bölgesindeki çeşitli satış kanallarında ürünlerini satışa sunuyor. Ayrıca İstanbul’daki 27 özel hastanenin ekmek tedarikçisi olarak faaliyetlerini sürdürüyor.
Ürün çeşitleriniz hakkında bilgi verir misiniz?
Her geçen gün ürün yelpazesine sağlıklı yeni bir seçenek ekleyen Doygun Gıda, Tam Buğday Ekmeği, Tam Çavdarlı Ekmek, Müslimek, Egemek, Dost Ekmek, Hayati Ekmek, Kepekli Ekmek, Tam Buğday Unu, Tam Buğday Galeta Unu, Tam Buğday Makarnası ve Eriştesi ile pazarda yer almaktadır.
Tam Buğday ekmeği başta olmak üzere Tam Çavdarlı ekmek üretimi şu anda ürünlerimiz içerisinde ağırlıklı olarak yer almaktadır. Tam buğday ve Tam çavdarlı ekmekler yüzde yüz tam buğdaydan üretilmekte ve katkı ve koruyucu madde içermemektedir. Ayrıca ülkemizde ilk defa prebiyotik etkili ekmek olan Dost Ekmek ve beta glukan içeriği yüksek yulaf kepeği ilavesi ile kalp sağlığına faydalı Hayati Ekmek ise fonksiyonel ekmek çeşitlerimiz arasında yerini almaktadır.
Yine %100 tam buğday unundan üretilen Soft Tam Buğday serisi de daha yumuşak formu ve damak tadımıza uygun lezzeti ile en yeni ürün grubumuz arasında yer alıyor.
Ürünleriniz ile diğer ekmekler arasında farklar nelerdir ?
Tam Buğday ekmeklerimizin en önemli özelliği yüz de yüz tam buğdaydan üretiliyor olması. Bu özelliğin tüketicimize sunduğu birçok artı değer var. Doygun Gıda, tam buğday ekmekleri içeriğindeki yüksek lif oranı ile uzun süre tok kalmanızı sağlıyor, ayrıca sindirim sistemi problemlerine de yardımcı oluyor. İçerdiği B kompleks vitaminleri ve mineraller sayesinde de buğdayın tüm doğal zenginliğini alıyorsunuz. Beyaz ekmeğe göre glisemik indeksi (kan şekerini yükseltme oranı) düşük ki bu özelliği ile hem sağlıklı bireylerde hem de diyet yapanlarda kan şekeri kontrolü açısından yarar sağlıyor.
Bir dilim 25 gram tam buğday ekmeğinin kalori değer beyaz ekmekten %25 daha az iken lif içeriği %300 daha fazladır.
Ürünleriniz arasında Tam Buğday ekmeği, integral ekmek ve Tam tane ekmeği var bu ürünler hakkında bizi bilgilendirirmisiniz?
Tam Buğday ekmeği, integral ekmek veya tam tane ekmeği aynı eş anlamdadır. Integral tanımı tam tane veya tam tahıl tanımının İngilizcesidir. Tam tane veya tam tahıl kavramının anlamını açarsak; tahıl tanesinin kepek,öz (ruşeym) ve endosperm olarak 3 ana anatomik yapısı vardır. Bu yapının tamamının öğütülerek ayrıştırılmadan kullanılmasına tam tane veya tam tahıl deniyor. Günümüzde ekmek yapımında kullanılan beyaz unda ise sadece endosperm kısmı kullanılırken, kepek ve öz kısmı ayrıştırılarak farklı gıda maddelerinde kullanılmaktadır.
Tam tane, tam tahıl kavramı kısaca bir tahıl tanesinin bütünü ile tüm yapısını içermesi diyebiliriz.
Un ve Makarnalarınız da bu ürün gamınızdan da bahseder misiniz?
Doygun tam buğday unu ve makarnası da yine yüz de yüz tam buğday unundan üretiliyor. Bu yüzden lif , yüksek ve vitamin mineral içeriği hem uzun süre tokluk hissi yaratıyor hem de vitamin ve mineral açısından zengin kaliteli bir karbonhidrat kaynağı almış oluyorsunuz.
Farklı ürünleriniz hemen göze çarpıyor? Ar- Ge güçlü olduğu görünüyor Ar – Ge’ nizden biraz bahseder misiniz?
Ar-Ge olarak paketli ekmek sektörünü yakından takip etmeye çalışıyoruz. Hem ülkemizde hem de özellikle yurtdışında yaşanan gelişmeler ve yeni ürün çeşitlerini izliyoruz. Bunlardan ülkemizde de kabul görebilecek olan türleri deneyerek halkımızın damak tadına uygun biçimde yorumlamaya çalışıyoruz. Böylece hem paketli ekmek sektörünün büyüyüp gelişmesine hem de sektörümüzdeki en yenilikçi marka olma çabamızı sürdürmek istiyoruz.
Pazarlama ağınızdan biraz bahseder misiniz?
İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Eskişehir, İzmit ve Yalova illerinde aktif satış ekibimiz bulunuyor. Bu ekiple birlikte 2000’e yakın ulusal ve yerel zincir markete servis veriyoruz.
Otel, Restaurant ve Cafelere ne gibi ürünler sunuyorsunuz?
Hastaneler için ürettiğimiz roll ekmek çeşitlerimizden hizmet sunduğumuz bazı otel, restaurant ve kafeler de bulunuyor. Burada en çok ambalajlı 50 gramlık ekmeklerimiz ilgi görüyor. Ayrıca açma, poğaça, kruvasan gibi donuk ürün çeşitlerimizi geliştiriyoruz, çok yakında bu ürün grupları ile de hizmet verebileceğiz. Kapalı ambalajda, her gün aynı servis kalitesi ve her gün aynı kalite standardında ürün sunabilmek en önemli tercih ediliyor olma nedenimiz.
Önümüzdeki zamanlarda değişik projelerniz ve 2007 hedeflerinizden bahsedermisiniz?
Kuruluşundan bugüne tüketici memnuniyeti ve ürün kalitesi konusunda göstermiş olduğu titizlik ve bu konuda sektörde sahiplendiği misyondan ödün vermeden çalışmalarınımız sürdürmek. Satış ağımızı güçlendirerek ulusal bir paketli ekmek firması olma yolundaki adımlarımızı 2007 yılında daha da sağlamlaştırmak. Ülkemizin daha fazla ilinde daha çok kişiye ulaşarak kendi güvenilir ve kaliteli imajımızdan taviz vermeden ulusal bir isim olmak.
Diğer Röportajlar :
Konuk : Berna Aşçı - 12.05.2012
Konuk : Kemal Kitapçı - 30.04.2012
Konuk : Mevlüt Nacar - 25.04.2012
Konuk : BTA Havalimanları Satınalma Müdürü Arzu Bingöl - 18.04.2012
Konuk : Alp Numanoğlu - 09.04.2012
|