ALTIN KEPÇE TURİZM ve AŞÇILAR DERNEĞİ İDDİALI GELİYOR
Konuk : Mesut ÖNAL - 16.04.2007
Mesut ÖNAL 30 yıllık mesleki hayatında meslekle ilgili bir çok seminere,panele,kurslara,fuarlara ve yarışmalara katılmış ve birçok yemek yarışmasında gerek yurt içinde gerek yurt dışında jüri üyeliği yapmış, Bu birikimlerini yeni bir oluşuma giderek ekibiyle yeni başarılara imza atmak istiyor.
Mesut Önal ı tanıyabilirmiyiz?
13/03/1962 İzmir’de doğdu ilk ve orta okulu bitirdikten sonra 1978 yılında Turizm Bakanlığının açmış olduğu sınava katılarak otelcilik Turizm eğitim merkezinin Aşçılık bölümünü kazandı ve burada bir yıl Aşçılık üzerine okuduktan sonra 1979 yılında İzmir kordonda bulunan Abdullah Restourant’ta aktif olarak meslek hayatına başladı burada 1 yıl çalıştıktan sonra yine İzmir fuar alanı içersinde bulunan Park restouranta geçerek 1982 yılında Askere gidinceye kadar mesleğime burada devam ettim. Askerden geldikten sonra 1984 yıında pamukkalede bulunan MOTEL koruda sous chef olarak görevime baladım burada bir yıl çalıştıktan sonra pamukkalede bulunan Beltes motele EXECUTİVE chef olarak başladım ve burada 1991 yılına kadar çalıştıktan sonra çeşme Altın yunustan aldığım teklif üzerine 1991 yılında çeşme Altınyunusa giderek 2 yıl burada çalıştıktan sonra şirketimiz Alanya’da bulunan ANANAS ve SERDA Otellerini aldı ve beni bunların başına 1994 yılında transfer etti burada sekiz yıl çalıştıktan sonra tesislerin el değiştirmesinden dolayı ayrılarak konaklı bölgesinde bulunan Aydınbey otelde bir yıl çalıştıktan sonra 2003 yılında Alanya Oba göl mevkiinde bulunan Gold safran otele başladım ve halen EXECUTİVE Chef olarak görevime devam etmekteyim.
Dernek fikri nasıl doğdu?
Aslında dernek kurma fikrimiz falan yoktu ! ama hani her yerde ve her ailede bazı kopmalar olur ya bizimde bir çok meslektaşımız malum kopmalardan dolayı böyle bir Derneğin kurulmasının faydalı olacağı fikri ortaya çıkınca bizimde bu görevden kaçamayacağımızı meslektaşlarımız bizlere ilettiler bizde arkadaşlarımızın samimiyetlerine güvenerek Türk mutfağının gelişmesine katkına bulunmayı görev bildik.
Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar derneğinden bahsedermisiniz?
Henüz daha yeni doğmuş çok sevimli bir yavrudur ALTIN KEPÇE TURİZM ve AŞÇILAR DERNEĞİ emeklemeye bile başlamamış bu yavruyu hep birlikte destekleyerek hayatta kalmasını sağlamak ve hayatı boyunca çatısının altında toplanacak olan insanlara mesleki eğitimler verilmesini planlayan bu derneğin samimi davranışlarından hiç kimsenin şüphesi olmasın.
ALTIN KEPÇE TURİZM ve AŞÇILAR DERNEĞİ’NİN 2007 YILI İÇERSİNDE YAPMAYI PLANLADIĞI
MUHTEMAEL ETKİNKİNLİKLER LİSTESİ.
Altın kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği 21 Mart 2007 Tarihinde kuruduktan sonra ilk olarak Alanya protokol’unu ziyaret etmek olacak protokol ziyaretleri bittikten sonra Turizme Aşçılık mesleğine ve Aşçılara yönelik çalışmalarına başlayacaktır.
1 – İlk olarak olarak 9 mayıs 2007 Tarihinde Derneğimizin kuruluş ve tanıtım kokteyli ni vermeyi planlıyoruz.
2 – Türk Mutfağının gelişmesinde genç meslektaşlarımızın alması gereken eğitimler neler olmalı ve genç liğin mesleğimize bakış açısı nasıldır adı altında bir panel 20 HAZİRAN 2007 Çarşamba günü yapılacak.
3 – Türk Turizminin başlıca sorunları nelerdir?
Sorunların çözümü noktasında Türkiye cumhuriyeti devletinin katkıları neler olmalı adı altında panel 18 Temmuz 2007 Perşembe günü yapılacak.
4 – Derneğimize hem gelir getirmek hem derneğimiz üyelerini kaynaştırmak ve yoğun iş temposu içersinden biraz olsun uzaklaştırmak için eş ve çocuklarında katılabileceği bir piknik partisi 1 Agustos 2007 Tarihinde Çarşamba günü düzenlenecektir.
5 – Meslektaşlarımızın gelişen teknoloji yi yakından takip etmeleri açısından Dernek üyelerimize ve meslektaşlarımıza bilgisayar kursları başlatılacak kursun başlama tarihi 5 Kasım 2007 Pazartesi olacak.
6 – Derneğimize gelir getirmek amacıyla kasım ayı içersinde dayanışma kaynaşma gecesi düzenlemek.
7 – Turizm bölgelerinde çalışmamızdan dolayı ve artık ikinci hatta üçüncü dillerin konuşulması mecburiyeti doğmasından dolayı Derneğimiz tarafından düzenlenecek ve 3 aylık bir periyodu kapsayacak olan İngilizce kursu başlatılacak kursun başlama tarihi 19 kasım 2007 Pazartesi.
8 – Ülkemizde ve ilçemizde aşçılık mesleğine gönül vermiş genç meslektaşlarımıza yönelik çeşitli dallarda bir ay süreyi kapsayacak olan yemek kursları Derneğimiz tarafından düzenlenecektir kursun başlama tarihi 3 Aralık 2007 Pazartesidir.
9 – İlçemizde ikamet eden mutfak sanatına ilgi duyan ev hanımlarına yönelik yemek kursu 7 Ocak 2008 Tarihinde pazartesi günü derneğimiz tarafından başlatılacaktır kurs müddeti 15 gündür.
ALTIN KEPÇE TURİZM ve AŞÇILAR DERNEĞİ Akdeniz bölgesiyle sınırlı kalmayacaktır emin adımlarla sağlam basarak yavaş yavaş yurt sathına yayılacaktır ama tabi zamanla.
