FARKINDAMISINIZ!!
Lizbon Culinary academy Team Türkiye kaptanı RAFET İNCE - 28.12.2007
Camia olarak katıldığımız organizasyonlardan biri olan 2007 Hoteq fuarında Lizbon Culinary academy Team Türkiye olarak dikkatimizi çeken ve bizi mutlu eden birkaç olay dan bahsetmek istiyorum ; genç chef arkadaşların orada yarışmalarından ve göstermiş oldukları performanslarından büyük mutluluk duyduk bu anlamda genç arkadaşları bu organizasyonlara teşvik eden çalıştıran ve emek sarf eden ustaları görerek büyük mutluluk duyduk. Bu platformda farkında olmanızı gerektiğine inandığım çok önemli noktalardan bahsetmek istiyorum.
Bu tür organizasyonlarda emeği gecen Türk şeflerin gayretini göz önünde bulundurmak zorundayız ülkemize bu yarışmalarda tecrübe katmış olan ve bu ülkeye çok iyi şefler yetiştirmiş olan başta Maximilian J.W. Thomae Yücel dereyaylaya Mehmet yalçınkayaya genç yaşları ve tecrübelerine dayanarak orada jürilik yapan Ümit yüksel, Gökhan tufan, Yıldırım serim, İsmail tomurçukgül gibi ismini daha sayamadığım değerli şef arkadaşlarında hepsine çok teşekkür ederiz .
Fakat bu gibi güzel olayların yanında ülkemiz insanına ve mesleğimiz adına çok üzücü olaylar olduğunun farkında olmanızı ve bu gözlemlerimle ilgili birkaç konuya değinmek istiyorum .ödül töreninde yabancı jüri üyelerinin ödüllendirildiğini gördüm bu anlamda tabiî ki ince ve saygın bir düşüncedir bu fakat Türk jürilerinin hiç biri bu anlamda kutlanmamış ve kürsüye bile çağrılmamış olması bizi çok üzmüştür. Bu gibi önemli konuları göz ardı eden ya da böyle bir düşünceyi atlayan organizatörlere FARKINDAMISINIZ diye bir soru sormayı kendimde bir zorunluluk olarak hissettim. böyle büyük bir gecede büyük ustaların yanında hiçte hoş olmayan birkaç konu ise hak edilerek ,emek verilerek maneviyatı yüksek bu ödüllerin kürsüye atılması ve tatsızlıkların çıkmasına neden olunmasını sağlayan bu insanların gölge düşürdüğünü düşünüyorum. Organizatörler tarafından atılan ödüller tekrar verilmiştir FARKINDAMISINIZ bu ödülleri büyük üstadların değerlendirmeleri sonucunda aldınız. bu ödülleri tekrar alıp gururla taşıya biliyorsanız ne mutlu sizlere bu karelerin takımım ve .bir takım kaptanı olarak dünyanın çeşitli ülkelerinde yarışmaya katılmış olduğum tecrübelerime de dayanarak böyle bir konuyu göz ardı etmeden değerlendirilmesini ve etik olmayan bu tür davranışlar sonucu olan üzücü olayların bir daha yaşanmaması adına organizatörlere büyük bir pay düştüğüne inanıyorum.bu anlamda jürilerin yetkilerinin artırılarak hukuksal bir düzenleme ile bu gibi konularda müdahale etme gerekirse kişi ya da takım ayrımı yapmadan diskalifiye ederek ya da bir dahaki yarışmalarda katılımlarını engelleyerek cezalandırılmalarına karar verme yetkilerinin olması taraftarıyım.
