Food in Life - Yiyecek, İçecek, Mekan ve Gastronomi Kültürü Portalı -
foodinlife.com.tr - makale / Eklenme Tarihi: 09.11.2012

Olimpiyat Ruhu ...

Executive Chef Mehmet YALÇINKAYA
Tabiki yarışmalar bir hobidir ve yarışma dereceleri insanların kaliteli yada kalitesiz chef olduğunu ortya koymaz..Mıchel'in yıldızlı cheflerin yarışmalara girmeme konusu ise cevabı nettir..İhtiyaçları yoktur evet tam cevabı budur aslında.....
Yarışmaya katılanlar kaybedenler değilidir..Bugün gelinen noktalarda katılınan yarışmaların etkisi varmıdır vardır elbette....Ama kesin olan bir konu ise şudur ınernatıonel hareketleri yada trendleri takip açısından mutlaka gidilmelidir. Evet yarışmlarda çok ödül alanlar dünyanın en iyilerinde çalışırlarmı evet çalışırlar ve çalışıyorlarda...
Bu aslında en iyilere gitmek değil ama en iyilerde çalışanlarla belkide selamlaşmanın bir yolu...
Unutmamak gerekirki bu gün dünyada minimalist bir stilden bahsediliyorsa burada bu olimpiyatların katkısını unutmamak gerekir. Dünya Michel'in Restaurantları'ndan beslenmiyor ayrıca...
Bu Michel'in Restaurantı denilen mekanlar sadece dünyadaki bir avuç mutlu azınlık dışında kimseyi ilgilendirmiyor. Bu yüzden Micchelin Restaurantları'ndaki sunumların yada ilginçliklerin dünyanın çoğunluğunun umrunda bile değil...yarışmlara gelmeleride...

Yorum Ekleyin :

İçeriklere yorum ekleyebilmek için lütfen kullanıcı girişi yapın.