2000’de bizlere türkiye’de her adımda bir uluslar arası kahve zincirleri açılacak ve tıklım tıklım dolacak deselerdi sanırım çoğumuz biz çaycıyız çok kahve içmeyiz derdik.kahvecilerin dışındada sektöre dahil olmaya başlayan irili ufaklı yiyecek-içecek zincirleri dünyanın gerçekten ne kadar küçüldüğünü ispatlar gibi değişik tatları yanı başımıza getiriyorlar.
Küreselleşme rüzgarı ile yelkenini doldurabilen işletmeler uğrayacak çok liman bulabiliyorlar,fakat bizim lokal zincirlerimizin pek çoğu hala eski düzen iş yapmaya devam ediyorlar,daha ne kadar devam edecekler hep beraber göreceğiz.
İşletmesine misafirperverlik yönetimini,karşılama,ağırlama ve uğurlama standartlarını oturtmak için çalışmalara başlayan,kurum kimliğine bürünme çabasına giren yerli zincirlerimizi içtenlikle kutluyor,başarılı olmalarını gönülden diliyorum.
Sektör içinde yer alan,işletmeciliğe tesadüfi bulaşmış dostlara,küreselleşen dünyada nasıl hayatta kalabilecekleri ve işletmelerini nasıl karlı büyütebileceklerini danışabilecekleri kurumlardan destek almalarını tavsiye ederim.Bilmiyorsanız,işi bir bilene sorunuz,alacağınız danışmanlık hizmetleri sizlere düşük maliyet ve kar olarak geri dönecektir.Tesisinizi açmak için yardımcı olalım www.1yer.com 1984 yılında otelcilik lisesi ile adımımı attığım sektörde uzun yıllardır severek çalışıyorum,mesleğimin her pozisyonunda bulunmuş olmanın verdiği gönül rahatlığı ve tecrübeyede dayalı bilgiden ötürü şunu söylemeliyim ki;enseyi karartmamak için çok çalışmamız ve gözümüzü tüm dünyayı görebilecek şekilde açmamız gerekmektedir.
Küresel dünyada mahallemizdeki rakibimizle değil,tüm ülke ve tüm dünya ile rekabette olduğumuzu bilmeliyiz.
İtalyanların burnumuzun dibinde italyan restaurantı açtığı gibi çinlide çin,ispanyolda tapas,fransızında bistro açacağı günler uzak değil.rekabete hazır mısınız?
Umarım öyledir….