Yaşam topluluklarını yönetip ve yönlendiren faktörleri üç ana guruba ayırabiliriz .Dinler, rejimler ve kültürler. Dinler ve rejimler aynen kültür gibi uyulması gereken kurallar demetidir. Dinler ve rejimler toplumların ve bireyin iradesi dışında gelişir içerdiği kurallar ise toplum Ve iradesi dışında gelişir içerdiği kurallar ise toplumların ve bireyin onayı olmadan konulmuştur.Kültürde ise ;insan oğlu ilkel olsa kültürün kucağında doğduğu zamanla onu etkilediği için kültürlerin sonrasında ortaklıklar ve yakınlıklar vardır.Bir manada kültür ürünü olan insan aynı anda insan ürünü kültürdür. Bu iki varlık birbirindenkopmaması gereken ayrılmaz iki parçadır günümüzde kültüründen kopmuş insanlar aynı anda mutsuz ve sağlıksız yaşayan toplum ve bireyleride görebilirsiniz . Umarımdikkatinizden kaçmamıştır. kültürden bahsetmiştim kültür kendisinden kopanı bu şekilde cezalandırır dinlerden bahsetmicem herkesin kendi inancı vardır kültür nedir dediğimizde henüz bunun doyurucu bir tanımı yapılamamıştır ancak bir yaşam biçimidir de dersek fazla hata yapmamış oluruz sabah uyandığımızda akşam gözlerimizi kapayıncaya dek yediklerimiziçtiklerimizkullandığımız araç ve gereçler kültürümüzün ta kendisidir geniş manada ananeler folklör vesaire.Değerlimeslektaşlarım günümüzde alışmakta olduğumuz otellerde mutfak yabancı ülkelerin mutfaklarıyla kombine edilmiş muhteşem bir armoni gözlemlemekteyim insanlık tarihinde de kültürler bir birinden etkileşerek yaşadı burada beşeriyetin ortak manasını anlamak entellektüel bir paylaşımdır uluslar arası bir enfarmasyona sahip olmamızın şartı elzemdir. Dev yürekleriyle pırıl pırıl bir gençlik geliyor gururlanmamak elde değil dernekler yarışmalar uluslarla aynı kulvarda başarıdan daha önemli bir şey vardır İNANMAK önce küçük ve doğru adımlar ikinci adımda asla pes etmeme ilerlemeyi durdurduğumuz an gerilemeye başlamışız demektir zaman bizi siler süpürür geçer günümüzde fusıon mutfağı yani etnik mutfağımızdaki hazineyi gün ışığına çıkararak duygumuzuda katarak zirvelere taşımalıyız. Bu bakış açısını hazırlarken amarikada çalışmakda olan bir meslektaşım amarikanın ünlü kartal kızılderili öyküsünü anlattı hayret içinde dinledim bu bizim öykümüzle aynen örtüşüyor. ÖYKÜ bir gün çoban sürüsüne bir yavru aslan katılır sürüyle birlikte büyür bir gün kurt saldırdığında sürüyle birlikte kaçışır su içerken koyun aslana sorar suda ne görüyorsun bak senin pençelerin var benim patiklerim BU mutfağın gelecekteki aslanları sizlersiniz. İçimizdeki zeki aslanı çıkaralım .Burada sözlerimi yunus emrenin bir sözüyle tamamlamak istiyorum; ete kemiğe büründüm yunus gibi göründüm der ; bende kepe kıyafete büründüm.

Saygılarımla,