Thomas Keller’in yeni Meksika restoranı: La Calenda
foodinlife.com.tr - haber / Eklenme Tarihi: 10.01.2019 10:43:57

Thomas Keller’in yeni Meksika restoranı: La Calenda

Amerikan mutfağının en değerli isimlerinden, ülke çapında 12 adet restoran ve pastane sahibi olan Thomas Keller, California, Yountville’de açtığı yeni restoranı La Calenda’da Meksika mutfağını yeni bir bakış açısı kazandırıyor.

Fransız mutfağının ABD’deki en başarılı temsillerinden birini gerçekleştiren ve 3 Michelin yıldızına sahip 2 tane restoranı bulunan bulunan Keller, Meksika’lı şef Kaelin Ulrich Trilling ile birlikte bu kez de Meksika mutfağına değiniyor.

Restoranın mutfağı, Meksika’nın genelinden izler taşısa da Şef Trilling’in de doğduğu yer olan Oaxaca bölgesinin yemek mirasına odaklanıyor. Sundukları menü ise geleneksel malzemeler ve yerel pişirme yöntemleri ile hazırlanıyor.

Yorum Ekleyin :

İçeriklere yorum ekleyebilmek için lütfen kullanıcı girişi yapın.