İrlandalı 12 chef mutfak peyzajını değiştiriyor
foodinlife.com.tr - haber / Eklenme Tarihi: 12.06.2018 09:37:41

İrlandalı 12 chef mutfak peyzajını değiştiriyor

İrlanda mutfağı bir değişim sürecinden geçiyor. Geleneksel bir görüntü olan sığır, kuzu ve patates görüntüsünü sarsmaya istekli olan Cumhuriyet ve Kuzey İrlanda’nın en iyi aşçıları artık kendilerini yeni Kuzey Ren-Vestfalya hareketi ile daha uyumlu hale getiriyor.

İrlandalı şefler artık kendi mutfak zenginliklerine yöneliyor ve dünyanın en iyi deniz ürünlerinden yerel peynirlere kadar ürünlerinin yeniden keşfedilmesini sağlıyor. Bu, 1990’larda yeniden başlayan bir canlanma oluyor, Irish Times’daki akademik Máirtín Mac Con Iomaire’ın yeni makalesinde bazı detayları açıklıyor. İrlandalı şefler sadece evde üretmekle kalmıyor. Dünyanın dört bir yanından en iyi mutfaklarını çalıştıran İrlandalı aşçıların büyük bir diasporası var.

Kuşkusuz İrlanda’dan birçok yetenekli şef çıkıyor. Ülkesinin mutfak zenginliğini öne çıkaran ünlü şeflerden bazıları şöyle: 

Jp Mcmahon, Clare Smyth, Anna Haugh, Robin Gill, Danni Barry, Andy Mcfadden

 

Fine Dining Lovers

Yorum Ekleyin :

İçeriklere yorum ekleyebilmek için lütfen kullanıcı girişi yapın.