Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan TÜFE verilerine göre, Ocak ayında ülke genelindeki fiyat artışları yüzde 7 dolayında gerçekleşirken, bu artış otellerin ana gider kalemlerinde yüzde 9’a yaklaştı. Yiyecek-içecek bölümünde ise yüzde 12 dolayında. Turizm Gazetesi'nin haberine göre; Ekin Araştırma Birimi, Otel Enflasyon Sepeti 12 aylık ortalama fiyat değişimlerine göre en yüksek artışlar; yüzde 14 ile temizlik malzemelerinde ve yüzde 12 ile meyve-sebze grubunda gerçekleşti.
 
Ocak ayında teknik servis malzemeleri gerileme kaydederken, enerji maliyetlerinde artış yüzde 9 dolayında gerçekleşti.
 
Diğer yandan, et grubu fiyatları yüzde 6, yağ grubu fiyatları da yüzde 14 artış gösterdi. Bakliyat ve un grubu ile çay-şeker grubundaki yükselişler de enflasyonla paralel olurken, yalnızca süt grubu fiyat artışları enflasyonun gerisinde kaldı.
 
Otel Enflasyon sepeti, Ocak
(12 aylık ortalamalar)

	2012
Yiyecek-İçecek	11,84
Teknik Serviz Mlz	-1,25
Enerji-Yakıt	9,07
Temizlik Mlz	14,13

 

Otel Enflasyon sepeti, Gruplar
(12 aylık ortalamalar)

	2012
Et Grubu	6,17
Yağ Grubu	14,18
Süt Grubu	1,74
Bakliyat-Un	6,91
Meyve-Sebze	12,16
Çay-Şeker Vb	8,89