Şimdi ise her semtin iddialı tatları var. Suadiye'de geçtiğimiz günlerde açılan Rihan da marka olmayı amaçlayan bir kebapçı. Sahipleri, sekiz yıldır her akşam hem Suadiye'de hem de Levent'te hizmet veren Ziyade Fasıl'ın da sahipleri. Rihan da hemen Ziyade Fasıl'ın yanında. Sabah'ın haberine göre; Ziyade'yi bilen bilir. Yıllardır sadık müdavimleri var. Fasıl kadar, dans şovları ve yemekleriyle de dikkat çeker. Genelde fasılın iyi olduğu yerlerde, yemek çok iyi olmaz. Ama Ziyade'de böyle değil. Fasılı kulakların pasını silerken, yemekleri de damaklara bayram ettirir. Bu yemeklerin iddiasından yola çıkan sahipleri, yeni bir marka yaratma kararı almış: Rihan. Adını reyhan otundan alıyor. Burası bir kebap restoranı. Ama içeri girdiğinizde kendinizi bir fine dining restoranına gelmiş gibi hissediyorsunuz.

GÜNEYDOĞU ANADOLU LEZZETLERİ
Altın varaklar, mor ve tonları, dekorasyonda bolca kullanılmış. Mor tercih edilmesinin sebebi ise reyhanın mor olmasıymış. Geniş bir mekan Rihan. Önünde Adaları gören 200 kişilik bir bahçesi var. Şimdi kış, biz tabii içeride bir masaya oturuyoruz. İsteyenler ocakbaşında da yemeklerini alabiliyor. Yabancı misafirler için İngilizce mönü de hazırlanmış. Rihan'da Güneydoğu Anadolu mutfağı ön planda. Mönüde yok yok. İlk olarak yulaflı unla hazırlanan pideler masaya geliyor. Sağlıklı olması açısından pidede beyaz un tercih edilmiyor. Panço da ikram olarak geliyor. Ama burada mutlaka tadılması gereken lezzet, baron adını verdikleri acılı bir meze. Ortaklardan Aytunç Mekik'in buluşuymuş. Ziyade Fasıl'larda da servis ediliyor. Patlıcanlı, yoğurtlu ve bol baharatlı bu mezenin ortasında sıcak tereyağı ve biber var. Lavaşla yiyorsunuz. Dışarıdan ortalara doğru gittiğinizde acı seviyesi artıyor, biraz yanıyorsunuz. Ama Trabzon tereyağının tadı o kadar güzel ki, doyamıyorsunuz. Kereviz salatası, muammara, mantar salatası, çiğ köfte de başlangıç mönüsünde yerlerini almış. Gelelim kebaplara... Döner sadece akşam çıkıyor. Küşleme, Ali Nazik, fıstıklı kebap, terbiyeli şiş, şaşlık... Mönü kalabalık. Ama buranın spesiyal lezzeti fırında beyti. Çok hafif, kadınlar bunu tercih ediyormuş. Bu tarz bir restoran için Rihan'da fiyatlar da makul. Mantar salatası 6, döner 19, kaşarlı pide 12, Ali nazik 24 lira. Mekik, çok yakında Avrupa Yakası'nda da bir şube açacaklarını söylüyor. Ama tıpkı Ziyade Fasıl gibi iki şube olacakmış. Rihan'a kadar gelmişken, dondurmalı irmik tatlısının tadına bakmadan dönmeyin. Kabak tatlısını ise ince ince kesip üzerine tahin dökerek masaya getiriyorlar. İstanbul'da yeni tatlar, yeni mekanlar bitmiyor. Özellikle son günlerde Güneydoğu Anadolu mutfağı atağa geçti.

TOSKANA LEZZETLERİNİ ÇOK BEĞENDİK
Açılalı tam bir yıl oldu. İstanbul'daki yegane Toskana restoranı Antica Locanda'dan bahsediyorum. Bugüne kadar gurmelerden hep tam not almayı başarmıştı. Bütün hafta yer bulmak için şansımı denemiştim, geçtiğimiz cumartesi akşamı gitme imkanı buldum. Arnavutköy'deki restoran, yine doluydu. Girer girmez şampanya ikram ettiler. Papermoon, Cipriani gibi lüks İtalyanlardan sıkılanlar kendilerini ufak bir İtalyan 'trattoria'sı olan bu restorana atmış anlaşılan. Şef seçtiği bir başlangıcı ikram olarak gönderiyor. Mönüsü diğer İtalyan restoranlarından farklı. Kalamar yahni de var domates marmelatlı çipura da. Hepsi denemeye değer. Alternatif İtalyan restoranı arayanlara duyurulur