Food in Life - Yiyecek, İçecek, Mekan ve Gastronomi Kültürü Portalı -
foodinlife.com.tr - dosya / Hazırlayan: Reka Cansu Akçal

Gurmelerden en lezzetli sushi adresleri

 

Eski Japonca’da “ekşi” anlamına gelen sushi, ilk olarak Güneydoğu Asya’da ortaya çıkıyor. Ortaya çıktığı dönem önemli bir protein kaynağı olma özelliği taşısa da günümüzde Uzakdoğu mutfağının da dünyaya yayılması sonucu en ilgi gören ürünlerinden biri haline geldi. Biz de bu sayımızda sizler için gurmelerimizin gözünden en iyi sushi adreslerini derledik…
Sunum ve lezzet İOKİ’de buluşuyor



Kandilli, İstinye ve Ulus olmak üzere 3 ayrı yerde şubesi bulunan İOKİ, 2015 Ocak ayında İstanbul’un “En iyi Asya Mutfağı” ödülünü almış. İsmini direkt olarak Hollywood’un meşhur ve yetenekli Japon şeflerinden Keizo Okitasan’dan alıyor.

İOKİ,Türk ve Peru’ya özgü tatları ve teknikleri geleneksel Japon Mutfağı ile harmanlıyor.Müşteriler tarafından yoğun ilgi gören sushi ve sashimiler, marine edilen günlük taze balıklarla yapılıyor.

Ambiyans ve lezzetin adresi Zuma



Başarılı şef Rainer Becker tarafından yaratılan Zuma, İstinyePark’ın markalar sokağında konumlanan lokasyonuyla, otantikliğiyle tanınan ama geleneksel olmayan modern Japon mutfağını, cesur tatlar eşliğinde en yüksek kalitede içeriklerle hazırlayıp sade ancak enfes bir sunumla takdim ediyor.Yuzu,trüf ve somon yumurtası ile levrek sashimi, Zuma’nın imza ürünleri arasında yer alıyor.

Sushi’nin Levent’teki adresi: İtsumi



Japon yemeği seven İstanbulluların ve turistlerin Levent ve Suada’da mutlaka ziyaret ettiği İtsumi, tazeliği ve lezzetiyle farkını ortaya koyanlardan. Asya kültürünün saygı ve hoşgörüsünü Avrupa’nın sıcaklığıyla harmanlayan İtsumi, Suada şubesinde denizin ortasında Yakiniku (Kendin pişir kendin ye) seçeneğiyle de hizmet veriyor.

Miyabi’de bir küçük Japonya yolculuğu



Akatlar’da hizmet veren ve lezzet tutkunlarını adeta Japonya’ya kadar götürmeyi vaat eden Miyabi Sushi, Japon mutfağının eşsiz tadlarını lezzet tutkunları ile buluşturuyor. Miyabi’nin kendi imzası olan roll’lar arasında Alaskan Roll,  Beauty Roll, Spicy İka Tempura Roll ve Montana Roll gibi lezzetler yer alıyor. Nigiri’ler arasında ise tatlı karidesli Amaebi Nigiri, restoranın favori ürünleri arasında yer alıyor.

Kuruçeşme’de gün batımı: Sunset Grill &Bar



Açıldığı günden beri aynı Taylandlı sushi şeflerine emanet olan Sunset Sushi Bar, öğlen ve akşam yemek servisi için hizmet veriyor. Tüm sushi ve sashimi çeşitleri günlük olarak gelen malzemelerle hazırlanıyor ve Sushi bar menüsü mevsimsel olarak yenileniyor. 20. Yaş günü için Günseli Kato tarafından dizayn edilen ve seramik sanatçısı Nuray Ada tarafından tek tek elde üretilen tabaklar ve çaydanlıklar da Sunset Sushi Bar’da hem sergileniyor hem de müşteriye servis ediliyor.

Boğaz’ın gözdesi: Chilai



Bebek’in en gözde yerlerinden Chilai, modern ve sıra dışı dekoruyla ve iddialı menüsüyle Boğaz’ın hem yemek hem eğlence sunan yerlerinden. Mekanda çalınan lounge müzikler ve dünya mutfağından pek yemekler ile dikkat çekmeyi başarmış olan Chilai, Uzakdoğu lezzetlerinde de iddialı. Farklı çeşitteki taze sushi ve sashimiler şef Zafer Güzel’in göz alıcı sunumu ve imza ürünleriyle hem göze hem de damağa hitap ediyor.

Bomonti’nin sushi lounge’ı : Cloud 34



Hilton İstanbul Bomonti’de bulunan Cloud 34, Sushi Lounge’ıyla Uzakdoğu esintileri taşıyan dekorasyonuyla konukların beğenisini toplarken açık mutfak özelliği sayesinde müşterilerin sushilerin yapılışına da şahit olabilmesini sağlıyor. Pek çok farklı sushi çeşidine yer veren Cloud 34; avokado,salatalık, havuç gibi ürünlerden hazırladığı özel lezzetleriyle vejetaryenler ve glutensiz beslenenler için de keyifli alternatifler sunuyor.

Kalamış’ta bir Uzakdoğu esintisi: Hai Sushi



Kalamış’ın gözbebeği Hai Sushi, taze ürünleri ve lezzetli set menüleri ile lokasyonu kadar menüsüyle de ilgi gören yerlerden.  Dragon Roll,Sake Kawa Maki ve Ebi Ten Mak mekanın favori olarak gösterilen ürünler arasında. Marinanın orta yerinde gerçek bir Uzak doğu deneyimi yaşamak için doğru adres Hai Sushi.

Divan İstanbul’un Uzakdoğulusu: Maromi



2012 senesinde Divan İstanbul’da açılan Maromi; dekorasyonu, konsepti ve menüsüyle adından söz ettiren Uzak Doğu restoranları arasında yerini alıyor. Lezzetleriyle damaklara, renkli sunumlarıyla gözlere de hitap eden Maromi sushi ve sashimi’de farkını ortaya koyanlardan. Karışık sashimi tabağı, uçan balık yumurtası ve taze somonlu avokadolu maki sushi, Maromi’nin en sevilen ürünleri arasında gösteriliyor. Maromi’de, sushi’nin üzerine ferahlamak için en uygun seçenek ise yeşil çaylı dondurma.

Mahallenin sushi barı Sushimoto



Etiler Armutlu’da umulmadık hizmet veren Sushimoto, imza ürünleri ve sunumlarıyla sushi severleri mest ediyor. Truf yağlı Levrek Tiradito ve Tiger Prawn gibi imza lezzetleriyle birlikte kendi imzaları olan soslarıyla  da tüketicinin kalbini kazanıyorlar. Somon ve kuşkonmazlı roll da mekanın en sevilen tatlarındayken lokasyonu itibariyle “mahallenin sushi barı” lakaplı mekan sade stil ve yoğun lezzetin önemli adreslerinden.

Tokyo Restaurant, Japon mutfağını Taksim’e taşıyor



Taksim’in sevilen Japon restoranlarından “Tokyo Restaurant & Sushi Bar” İstanbul’un geleneksel Japon mutfağı özelliklerini tam anlamıyla yansıtıyor. Hem menüsü hem mimari ayrıntılarıyla Japon kültürü ve mutfağının kendine özgü havasını yansıtan Tokyo Restaurant, sushi ağırlıklı bir menüye sahip ve bu ürünleri ile öne çıkıyor. Yılan balığı, ve zencefilli turşu da Tokyo’nun sevilen lezzetleri arasında yer alıyor.

Vogue Restaurant& Bar’da İstanbul ayaklarınızın altında



İstanbul’un en ayrıcalıklı manzaralarından birine sahip olan Vogue Restaurant & Bar, Avrupa, Türk ve Japon mutfağından farklı lezzetleri birleştirerek misafirlerine tadına doyulmaz bir dünya mutfağı seçeneği sunuyor. Sıcak atmosferi,Japon mutfağının gizemli ve farklı tatlarının bir arada bulunduğu Vogue’un menüsü ise oldukça zengin. İstanbul’un en beğenilen çatı restoranlarından Vogue’un sushi menüsünde 70 farklı sushi seçeneği mevcut.

Yorum Ekleyin :

İçeriklere yorum ekleyebilmek için lütfen kullanıcı girişi yapın.