Anasayfa » Haber (sayfa 2)

Haber

Geleneksel İstanbul meyhaneciliğinde bir kült: Cibalikapı Balıkçısı

Hemen hemen her şeyin “yeni nesil” konsepti adı altında sunulmaya başlandığı bu dönemde hiç kuşkusuz çizgisinden ödün vermeden gelenekselliğini koruyan mekânlar, işin ehilleri tarafından her daim tercih ediliyor. Yeni sayımız için bir araya geldiğimiz İşletme Sahibi Behzat Şahin, neredeyse 20 yılı deviren Cibalikapı Balıkçısı’nın doğuş hikâyesini ve bugünlere uzanan başarısını bizlerle paylaşıyor. İlk şubesi Haliç’te hayat bulan meyhanenin ikinci şubesi ...

Devamını Oku »

Alancha tatlılarıyla lezzet dolu anlar yaşatıyor

Anadolu mutfağını modern ve yenilikçi bir yemek deneyimle sunan Alancha’da konuklar saklı lezzetlerin keşfine varıyor. Birbirinden özel tatlara a’la carte menüsünde yer veren Alancha, tatlılarıyla da lezzet dolu anlar yaşatıyor. Farklı bir deneyim yaşamak isteyenlerin tercihi olan mekân, fermente elma tatlısıyla a’la carte tatlıların en özelini sunuyor. 

Devamını Oku »

Mayfair’de kahve tutkunlarının buluşma noktası: H.R. Higgins

Kahveleriyle bir hayli meşhur olan H.R. Higgins, Mayfair’de yer alıyor. Geçmişi eskiye dayanan H.R. Higgins, şık bir tasarıma sahip. Başarılı baristalarla çalışan mekânda, kahvelere ilave edilecek sütün sıcaklık derecesi bile sabit. Nitelikli kahve deneyimi yaşatan H.R. Higgins’ten ayrılırken beğendiğiniz kahveleri de satın alabiliyorsunuz.

Devamını Oku »

World Class Kokteyl Festivali ikinci kez İstanbul’a geliyor

Her yıl dünyada 40’tan fazla şehirde düzenlenen World Class Kokteyl Festivali ikinci kez İstanbul’a geliyor. Bir gastronomi şöleni şeklinde gerçekleşecek festival, sunduğu farklı lezzetler, artisan kokteyller ve keyifli sürprizleriyle İstanbul’un en şık ve gusto sahibi etkinliği olacak. 29 Şubat’ta Esma Sultan Yalısı’nda yapılacak World Class Kokteyl Festivali soğuk günlerde şehri ısıtacak. World Class, 2009’dan bu yana her yıl en iyi ...

Devamını Oku »

İstanbul Marriott Asia iki başarılı ismi bünyesine kattı

İstanbul Marriott Asia, şehir otelciliğinin İstanbul’daki en uğrak noktalarından biri oluyor. Yeni sezonda farklılık yaratmaya hazırlanan marka, iki başarılı ismi bünyesine dahil etti.  Hizmeti ve kalite standardıyla şehir otelciliğinde akla ilk gelen isimlerden oluyor Marriott Asia İstanbul. Başarılı ekibi ve lezzetleriyle gelenlere keyifli zamanlar yaşatan otel, yeni sezona da iddialı bir giriş yapıyor. “Marriott, bünyesinde dünya markalarını bulunduruyor” Yaklaşık üç ...

Devamını Oku »

Moda’da bir mahalle gustosu: Muutto

Muutto, yaklaşık beş ay önce şef Umut Karakuş’un ellerinde hayat buluyor. Bir göç hikâyesiyle yola çıkan mekân, adını kısa sürede Moda’dan lezzet tutkunlarına duyurmayı başarıyor. “Benim için en doğru yer mutfaktı” diyen mekânın Kurucu Ortağı ve Şefi Umut Karakuş’u ziyaret ettik ve bu “göç” hikâyesini kendisinden dinledik. Umut Karakuş için mutfak, çocukluktan gelen bir tutku. Rutine karşı bir insan olarak ...

Devamını Oku »

Neolokal baklavaya yeni bir yorum getiriyor

Lokal mutfağın modern yüzü olarak anılan Neolokal, modern teknikleri ve yenilikçi bakış açısı ile birleştirerek ortaya rafine lezzetler çıkarıyor. İstanbul’da fine dining konseptiyle adından söz ettiren Neolokal, nefis a’la carte tatlılarıyla damağınızda saklı kalan tat duyularını canlandırıyor. Unutulmaz anlar yaşatan mekânın favori a’la carte tatlısı ise Antep fıstığı kremalı baklava yorumu. 

Devamını Oku »

Dünyada nitelikli kahve üretiminin merkezi: Brezilya

Kahve üretiminde dünyanın lider ülkeleri arasında yer alan Brezilya, toplamda 27 bin kilometre kahve ekim alanına sahip. Minas Gerais, San Paulo ve Parana; Brezilya’nın en büyük kahve ekim alanına sahip olan şehirleri. Üretim yöntemiyle diğer kahvelerden ayrılan Brezilya kahvesi, güneş altında kurutularak elde ediliyor. Güneş altında kuruyan kahveler daha çok fermente oluyor ve meyvemsi bir tat elde ediliyor. Özellikle Rio ...

Devamını Oku »

IKA Culinary Olimpics 2020 bugün başladı

Almanya’nın Stuttgart şehrinde bugün başlayan yarışma 19 Şubat’ta sona erecek. Mutfak sanatlarının en büyük, en eski ve en eğlenceli uluslararası yarışmaları arasında gösterilen IKA Culinary Olimpics genç şeflere yeteneklerini sergilemesi için yardımcı oluyor. Dünyanın dört bir yanından gelen yarışmacılar farklı disiplin başlıkları altında hünerlerini sergileyecekler.

Devamını Oku »