Haber

Foodinlife The Clove Club’ı ziyaret etti

2018 The World’s 50 Best listesinde 33’üncü sırada yer alan Michelin yıldızlı İskoç şef Isaac Mchale’in Londra’da bulunan restoranı The Clove Club adından sıkça söz ettiriyor. Sözen Organizasyon Genel Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen’in de ziyaret ettiği The Clove Club’ta beş çeşit tadım menüsü sunuyor. Şef Isaac Mchale kaliteli ve doğal ürünler kullanarak hazırladığı lezzetleri basit, gösterişsiz bir ambiyansta sunuyor.

Devamını Oku »

Ataşehir’in en yenisi Nakibey Döner, gelenekseli modernize ediyor

Yaklaşık iki ay önce kapılarını açan Nakibey Döner, Ataşehir Nidakule’de konumlanıyor. Sıcak ortamı ve gerçek lezzet döneri ile kısa sürede bölgede özellikle öğle yemeklerinin aranan adresi oluyor. Pişirme tekniği ve kaliteli etleriyle daha şimdiden bölgenin popülerlerinden mekânlarından olmuş durumda. İki ortak tarafından hayata geçirilen Nakibey Döner’i Kurucu Ortağı Erol Arslan’dan dinledik. Erol Arslan, 20 yılı aşkın süredir sektörün içerisinde yer ...

Devamını Oku »

KLM’in “Crowne Lounge’u, yolculara unutulmaz bir deneyim yaşatıyor

Dünyanın en eski havayollarından KLM’in yenilenen Amsterdam Schiphol Havalimanı’ndaki “Crowne Lounge’u, yolculara unutulmaz bir deneyim yaşatıyor. “KLM Evi” olarak da anılan Lounge’da yolcuların her türlü ihtiyacına yönelik tematik alanlar sunuluyor. Yaklaşık 6.800 metrekarelik bir alana sahip, 5 farklı bölümden oluşan Lounge, konforlu ve yenilikçi bir hizmet ile dinlenmekten eğlenmeye, yeme içmeden kişisel Lounge asistanına kadar birçok ayrıcalığı bir arada barındırıyor. ...

Devamını Oku »

Metro Türkiye ev sahipliğinde 2. İstanbul Coğrafi İşaret Zirvesi

Türk mutfağının daimiyetini sağlama ve gelecek nesillere miras bırakma misyonunu üstlenen Metro Türkiye ev sahipliğinde; TÜRKPATENT, TOBB ve MEB’in desteği ve katılımıyla 2. kez İstanbul Coğrafi İşaret Zirvesi’ni düzenliyor. Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu Gastronometro’da 18 Aralık Çarşamba günü gerçekleşecek konferansta kamu, siyaset ve iş dünyasından önde gelen tüm paydaşlar, İstanbul’un coğrafi işaretli ürünlerini ve bu konuda yapılan çalışmaları masaya yatıracak. Metro Türkiye Yönetim Kurulu ...

Devamını Oku »

David Zilber ve Rene Redzepi’den harika bir kitap: “The Noma Guide to Fermantation”

The Noma Guide to Fermantation fermente ürünlerle ilgili harika bir rehber… David Zilber ve Rene Redzepi tarafından hazırlanan “The Noma Guide to Fermantation” sayesinde okuyucular fermantasyon süreci hakkında ciddi bilgiler ediniyor. New York Times En Çok Satanlar listesinde yer alan kitap ev aşçıları ve profesyonel aşçılar için vazgeçilmez bir rehber oluyor.

Devamını Oku »

50 Top Italy Guide 2020 belli oldu

50 Top Italy Guide 2020 rehberine giren restoranlar açıklandı. Listede şef Massimo Bottura’nın Modena’da yer alan restoranı Osteria Francescana 120 avrodan fazla maliyetli kategorisinde birinci sırada yer aldı. Roma’da Teatro Eliseo’da gerçekleşen törende 130 müfettişten oluşan jürinin restoranlardan habersiz incelediği ve değerlendirdiği listeye toplam 50 restoran seçildi. Farklı kategorilere ayrılan listenin tamamı ise şöyle: 120 avrodan fazla maliyetli ilk 10 ...

Devamını Oku »

Türk gastronomisine yeni bir bakış: TURK Fatih Tutak açıldı

TURK Fatih Tutak, özünde geçmişi duyduğu saygıyı barındırırken Türk gastronomisine yeni bir bakış açısı getiren bir eve dönüş hikayesi; Bomonti’de açılan restoran Şef Fatih Tutak’ın dünyanın en iyi restoranlarına uzanan kariyer yolculuğunun gücü ile Türkiye’nin gastronomik tarihini yüceltirken Türk mutfağında yeni bir dil oluşturmayı amaçlıyor. Fatih Tutak, lokal üreticiler ile çalışarak yemek kültürüne dair içten bir duruş sergiliyor. Yerel ürünlerin ...

Devamını Oku »

La Lorraine günün her saatine lezzet katıyor

Belçika’nın ünlü ekmek ve kruvasan markası La Lorraine kahvaltıdan sevdiklerinizle keyifli zaman geçireceğiniz çay saatlerinize kadar günün her saatine yakışan zengin ürün çeşitleriyle öğünlerin lezzet tamamlayıcısı olmaya devam ediyor. Belçika’nın unlu mamül sektöründe 80 yıldır öncü markası La Lorraine, başta zengin ekmek çeşitleri olmak üzere, günün her saatine lezzet katan ürünleri ile sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. ITQI Üstün Kalite ...

Devamını Oku »

Sergio Herman ikinci restoranını Nisan ayında açıyor

Hollandalı şef Sergio Herman, 2020’de Antwerp’de, Le Pristine adlı ikinci bir restoranını açmaya hazırlanıyor. Belçika’nın önemli yerlerinden biri olan Lange Gasthuisstraat 13’de açılacak restoranın konseptinin AiRrepublic ile benzer olacağı tahmin ediliyor. Sergio Herman’ın yeni restoranının açılış tarihi kesinleşmedi ama Nisan ayında açılması bekleniyor. Sergio Herman, yeni restoranının yöreselliğe odaklanacağını ama ulusallıktan ilham alacağını söylüyor.

Devamını Oku »