Anasayfa » Dosya (sayfa 10)

Dosya

En başarılı müşteri deneyimi ödülü Tadında Anadolu’ya

Bu sene 19. kez verilen Perakende Güneşi Ödülleri’nde Tadında Anadolu, En Başarılı Müşteri Deneyimi Ödülü’nü aldı. TAV iştiraki olan BTA’nın sevilen markası Tadında Anadolu, Anadolu’nun eşsiz lezzetlerini misafirlerine sunarken sadece yemeği değil, kültürü de tanıttığı için bu ödüle layık görüldü. 5 Aralık’ta Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen törende, ödülü Tadında Anadolu adına BTA Operasyondan Sorumlu İcra Kurulu Üyesi İbrahim Demir aldı. Sektörün ...

Devamını Oku »

Esnaf lokantasından modern meyhaneye: Mahkeme Lokantası

Kapılarını 2017 yılında açan Mahkeme Lokantası, gündüzleri esnaf lokantası akşamları ise çilingir sofralarıyla modern bir meyhaneye dönüşüyor. İstanbul’un tarihsel önem taşıyan semtlerinden Galata’da konumlanan mekânı İşletme Sahibi Emin Selim Akgül’den dinledik. Mahkeme Lokantası, Cumhuriyetin kuruluş tarihine denk gelen 29 Ekim’de hayata geçiriliyor. İstanbul’un görkemli tarihine tanıklık etmiş Galata’da kapılarını açan mekân, ismini ise bulunduğu Galata Mahkemesi Sokağı’ndan alıyor. Geleneksel lezzetlerle ...

Devamını Oku »

Kendine özgü lezzetlerle farkını ortaya koyan mekan: Quppa Caffe

Toplam 150 kişilik kapasitesiyle iki senedir Akaretler’de yer alan Quppa Caffe’nin Kurucu Ortağı Murat Onur Sular’dan Quppa Caffe’nin hikayesini, hedeflerini ve misafirlerine sunduğu ürünlerden bahsettik. Quppa Caffe’yi diğer yerlerden ayrı kılan özelliği kendilerine özgü niş ürünleri olduğunu dile getiren Murat Onur Sular patentini aldıkları tatlılardan ve diğer özel lezzetlerinden şöyle bahsediyor: “Beat Me ve Break Me adında iki tane tatlımız ...

Devamını Oku »

Yerinde ve şeffaf üretim anlayışıyla dondurma yapan mekan: Mua Dondurma

2017’de İtalyan usulü dondurma yapan Elena Hanım’dan devralan Mua Dondurma’nın şimdiki sahipleri İtalya’ya gidip dondurma konusunda eğitimler alıyor. Sosyal medyanın da gücünü kullanarak bilinirliğini günden güne artıran Mua Dondurma’nın hikayesini dinledik. Her gün en az 16 çeşit dondurma servis eden Mua Dondurma, dondurma yaparken kullandıkları tüm ürünler doğal, koruyucu madde içermeyen ürünleri kullanıyor. Tatlandırıcı kullanmadıklarını dile getiren Mua Dondurma meyveleri ...

Devamını Oku »

Lezzet tutkunlarının buluşma noktası: Must

Must, şehrin uğrak noktalarından Nişantaşı’nda konumlanıyor. Yaklaşık dört yıl önce hayata geçirilen mekân, hizmet kalitesiyle popülerliğini ilk günden bu yana koruyor. Günün her saatine farklı bir yorum getiren Must’ı İşletmecisi ve Kurucu Ortağı Ercan Gümüşkaya’dan dinledik. Must, açıldığı günden beri hem misafire olan saygısı hem de tüm konuklarına evindeymiş hissi veren atmosferiyle popülerliğini koruyor. Girişteki botanik bahçesi, içerideki şık barı ...

Devamını Oku »

Akaretler’de bir Fransız esintisi: La Vie Praline

Akaretler’deki hayatına geçtiğimiz günlerde başlayan La Vie Praline menüsüyle ve çikolata çeşitleriyle şimdiden Akaretler’in favori mekanı olmuş durumda. La Vie Praline’e gittiğiniz zaman kendinizi kahve ve çikolata kokusunda kaybederken bulabilirsiniz. Oyuncu Gökçe Akyıldız’ın kurucusu olduğu La Vie Praline Fransız konseptine sahip ambiyansıyla da çok beğeniliyor. El yapımı çikolatalar, tatlılar sunan mekan kahveleriyle de öne çıkıyor. Meyveliden beyaz çikolataya, bitterden portakallıya ...

Devamını Oku »

The Ritz-Carlton, Istanbul özenle hazırlanmış konseptler sunuyor

Şehir otelciliğinin önde gelen otellerinden biri olan The Ritz-Carlton, Istanbul’da bir ana restoran ve iki ayrı bar & lounge bulunuyor. Ürün tedariğinden lezzetli tabakların sunumuna kadar misafirlerine eşsiz yemek deneyimi yaşatan oteli F&B Direktör Yardımcısı Halkin Adiller’den dinledik. Halkin Adiller, Marmara Üniversitesi’nde turizm öğrenimini tamamladıktan sonra İngiltere’ye gidiyor. Oxford Üniversitesi’nde eğitimine devam ederken Londra’da Jurys Doyle Kensigton Hotel’de çalışan başarılı ...

Devamını Oku »

Arnavutköy’ün kurabiye kokulu mekanı: Bakehane

Arnavutköy’de yer alan Bakehane uzun bir süredir sipariş üzerine özgün kurabiye, kek gibi pastane ürünleri üreten Bakehane artık en az tatları kadar özgün mekanlarında sevenlerini ağırlıyor. Özellikle Amerikan esintili kurabiye çeşitlerini bulabileceğiniz mekanda hafta sonları da pancake, waffle, yumurta gibi ürünlerle nefis kahvaltılar servis ediyor. Chocolate Chunk Cookie ise mekanın favori lezzetlerinden. Arnavutköy sokaklarının arasında saklı Bakehane’ye girer girmez geçmişe ...

Devamını Oku »

İtalyan espresso ustası Caffé Parana şimdi tüm Özsütler’de

Sektöründe “En İtibarlı Marka” seçilen Özsüt, İtalya’nın köklü kahve markası Caffé Parana ile iş birliğine giderek kahve tutkunlarına yepyeni bir lezzet sunuyor. İtalyanların geleneksel kahvesi espressoyu baz alan kahveleriyle ün yapmış Caffé Parana’nın Extra Bar lezzeti, şimdi Özsüt misafirlerinin beğenisine sunulacak. 1950’lerden bu yana ham kahve ihracatı yapan, 1960’dan bu yana ise kendi markasıyla kahve severlere hizmet eden Caffé Parana, ...

Devamını Oku »

Nicole Restaurant, La Liste 2020’de Türkiye’nin en iyisi seçildi

Nicole Restaurant, La Liste 2020’de Türkiye’nin en iyisi seçildi. La Liste, dünyanın en iyi restoranlarını açıkladı. Aylin Yazıcıoğlu tarafından kurulan Nicole La Liste 2020’de Türkiye birincisi oldu. La List 100’de ise 95.00 puan alan Aylin Yazıcıoğlu önemli bir başarıya daha imza attı. “En İyi 1000 Restoran” listesinde de ülkemizden Asmalı Cavit, Beyti, Calipso, Neolokal ve 7 Mehmet bulunuyor.

Devamını Oku »